Comida Instantánea

Los alimentos instantáneos se han estado desarrollando rápidamente en los últimos años. De acuerdo con las estadísticas de Asociación Mundial de Fideos Instantáneos (World Instant Noodles Association, WINA) en 2018, se vendieron 100,1 mil millones de paquetes de fideos instantáneos en el mundo, dentro de los cuales se vendieron 40,430 millones de paquetes en China, representando el 38.97%. En China, el consumo anual de fideos instantáneos es de 28 paquetes per cápita, mucho más alto que el promedio mundial de 13,3 paquetes. El rápido desarrollo de la industria alimentaria instantánea se debe principalmente al cambio del estilo de vida de la gente y al aumento continuo de los ingresos en los países en vía de desarrollo. Mientras tanto, el color caramelo en polvo es un colorante importante al condimento de fideos instantáneos, que puede dar color a la sopa de fideo para mejorar el apetito.

Los alimentos instantáneos incluyen principalmente fideos instantáneos, así como alimentos congelados, comida rápida y bento, etc. Los productos de AIPU FOOD que se pueden aplicar en fideos instantáneos incluyen color caramelo, proteína vegetal hidrolizada, salsa de soja en polvo y succinato disódico. He aquí, el color caramelo es un colorante importante en los condimentos de fideos instantáneos, que puede equilibrar el color de la sopa y estimular el apetito de los clientes; agregando PVH a los fideos puede mejorar su gusto y sabor salado; los paquetes de condimentos en polvo pueden incluir  PVH, salsa de soja en polvo y succinato disódico, que mejoran el sabor umami y, entretanto, otorgan a los fideos instantáneos diferentes sabores; agregando un poco de PVH (líquido o polvo), que puede combinar sutilmente con los ingredientes naturales del relleno de alimentos congelados, ofreciéndoles un gusto y sabor rico y delicioso.

Con respecto a cada aplicación de producto, recomendamos que los fabricantes realicen experimentos previos antes de la producción e informen a nuestro personal para obtener una proporción óptima y un efecto de aplicación.

Rango de aplicación

Paquetes de salsa, paquetes de polvo y fideos de fideos instantáneos;

relleno de albóndigas y de wontons congelados; salsas para comida rápida y bento.

Indicaciones de aplicación

Recomendación de Productos

Apariencia del producto: Color caramelo en polvo (E150a).

Gama de colores: Dorado - Marrón oscuro.

Especificación: Intensidad del color (Típica) 0,100 Absorbancia de una solución al 0,1% (p/v) de color caramelo en agua en una cubeta de 1 cm medida a 610 nm de longitud de onda.

Característica del producto: caramelo simple.

Aplicación: ampliamente utilizado en productos horneados, salsas de soja en polvo, condimentos compuestos, varias mezclas secas y otros usos donde el color de caramelo en polvo (Clase I) es deseable.

Apariencia del producto: Color caramelo en polvo (E150c).

Gama de colores: Marrón - Marrón oscuro.

Especificación: Intensidad del color (Típica) 0.195 Absorbancia de una solución al 0,1% (p/v) de color caramelo en agua en una cubeta de 1 cm medida a 610 nm de longitud de onda.

Característica del producto: resistente a la humedad.

Aplicación: ampliamente utilizado en productos horneados, salsas de soja en polvo, condimentos compuestos, varias mezclas secas y otros usos donde se desea una mayor intensidad de color.

Apariencia del producto: Color caramelo en polvo (E150d).

Gama de colores: Marrón oscuro - Marrón negro.

Especificación: Intensidad del color (Típica) 0.425 Absorbancia de una solución al 0,1% (p/v) de color caramelo en agua en una cubeta de 1 cm medida a 610 nm de longitud de onda.

Característica del producto: color caramelo procesado con sultifito amónico, precio favorable.

Aplicación: ampliamente utilizado en productos horneados, salsas de soja en polvo, condimentos compuestos, varias mezclas secas y otros usos donde se desea una mayor intensidad de color.

Apariencia del producto: Color caramelo en polvo (E150c).

Gama de colores: Marrón - Marrón oscuro.

Especificación: Intensidad del color (Típica) 0,220 Absorbancia de una solución al 0,1% (p/v) de color caramelo en agua en una cubeta de 1 cm medida a 610 nm de longitud de onda.

Característica del producto: caramelo de amoniaco.

Aplicación: ampliamente utilizado en productos horneados, salsas de soja en polvo, condimentos compuestos, varias mezclas secas y otros usos donde se desea una mayor intensidad de color.

Apariencia del producto: Salsa de soja en polvo.

Gama de colores: Marrón.

Característica del producto: salsa de soja con un sabor fuerte.

Aplicación: Recomendada para usar en mezclas de aderezos secos, aperitivos, carnes, sopas y adobos para mejorar el gusto y el sabor umami.

Apariencia del producto: PVH en polvo.

Gama de colores: Marrón.

Característica del producto: Sabor a ternera asada.

Aplicación: Recomendada para usar en carnes rojas, carnes curadas, salsas y salchichas para resaltar el gusto y el sabor umami.

Apariencia del producto: Polvo blanco.

Característica del producto: Producto básico, sabor a marisco.

Aplicación: El succinato disódico se puede utilizar con una amplia gama de ingredientes y métodos de cocina para aumentar el sabor de todos tipos de platos, orientales y occidentales. Compatible con una variedad de condimentos y sabores salados, se utiliza para resaltar el gusto y el sabor umami.

Apariencia del producto: Polvo cristalino.

Gama de colores: Blanco.

Característica del producto: Presentando un olor característico y un sabor dulce similar a fruta en una solución diluida.

Aplicación: El Etil Maltol se aplica ampliamente en alimentos, productos cárnicos, bebidas, vino, tabaco y cosméticos para resaltar el sabor agradable.