Salsa de Soya en Polvo

Salsa de soja en polvo, compuesto proteína vegetal hidrolizada en polvo (Compuesto PVH) y el extracto de levadura son tres potenciadores de sabor compuestos típicos que contienen aminoácidos. Salsa de soja en polvo tiene un sabor asiático único y se usa ampliamente en condimentos. Salsa de soja en polvo de AIPU FOOD se seca por aspersión a partir de salsa de soja fermentada a través de una tecnología patentada de secado por aspersión. A través de esta tecnología, se puede conservar el sabor y la textura característicos de la salsa de soja. Además, esta tecnología también puede reducir la desagradable carbonización y el olor a oxidación de la salsa de soja común. Es más conveniente para los clientes almacenar y transferir productos de salsa de soja en polvo que los líquidos.

 

Características

Innovadora tecnología de inserción de sabores para evitar la pérdida de sabor durante el proceso de secado por pulverización.

Una gran variedad de más de 20 productos diferentes.

El color del polvo varía de amarillo claro a marrón.

Los productos cubren varios sabores: sabor ligero, sabor fuerte, sabor de estilo japonés, etc.

Recomendaciones de Aplicaciones

Aplicaciones

Dosis recomendada

Aplicaciones

Dosis recomendada

Salas dipping

0.4-0.6%

Gravies

0.5-1.0%

Pastas instantáneas

0.5-1.5%

Productos cárnicos

0.4-1.0%

Marisco

0.5-1.0%

Condimentos

10-15%

Snack

0.3-0.6%

Salsas

20-24%

Bases de sopa

10-20%

Marinador

10-20%

 

Notas: Todas las aplicaciones recomendadas son solo para referencia. Por favor, consulte las regulaciones locales antes de su uso. Se recomienda realizar un pre-experimento antes de la producción.

FAQs

R: Debido al proceso de fabricación del polvo de salsa de soja (secado por pulverización), salsa de soja rehidratado es diferente de la salsa de soja líquida. AIPU FOOD tiene dos productos en polvo de salsa de soja, SSP-006 y SSP-025, que puede conservar el sabor de la salsa de soja relativamente más fuerte en la solución de rehidratación. Además, AIPU FOOD tiene productos especiales diseñados para fabricantes que desean utilizar polvo de salsa de soja rehidratada para aumentar el sabor fermentado de sus productos de salsa de soja.

R: El sabor es una propiedad clave del polvo de salsa de soja porque el polvo de salsa de soja se utiliza principalmente como potenciador del sabor. El contenido de proteínas es otra propiedad clave. Debido a la proteína intrínseca de la materia prima (salsa de soja fermentada), el polvo de salsa de soja contiene una cierta cantidad de proteína. Sin embargo, el contenido de proteínas no es tan alto (normalmente 8% -18%) debido a la pérdida durante la producción. El cloruro de sodio también es una propiedad clave del polvo de salsa de soja que afecta su sabor y costo.

Recomendación de Productos

Apariencia del producto: Salsa de soja en polvo.

Gama de colores: amarillo - marrón.

Característica del producto: color claro y bajo en sal

Aplicación: Ampliamente utilizado en mezclas de condimentos secos,snacks, bocadillos, productos cárnicos, sopas y marinadas para mejorar el sabor y el sabor umami.

Apariencia del producto: Salsa de soja en polvo.

Gama de colores: Marrón claro.

Característica del producto: Producto clásico / mejor vendido, sabor clásico.

Aplicación: Ampliamente utilizado en mezclas de condimentos secos, bocadillos, snacks,productos cárnicos, sopas y marinadas para mejorar el sabor y el sabor umami.

Apariencia del producto: Salsa de soja en polvo.

Gama de colores: Marrón.

Característica del producto: Fuerte sabor a salsa de soja.

Aplicación: Recomendado para usar en mezclas de condimentos secos, bocadillos, productos cárnicos, sopas y marinada para realzar el sabor y el sabor umami.

Apariencia del producto: Salsa de soja en polvo.

Gama de colores: Marrón.

Característica del producto: sin gluten.

Aplicación: Recomendado para usar en mezclas de condimentos secos, bocadillos, productos cárnicos, sopas y marinada para realzar el sabor y el sabor umami.

Apariencia del producto: Salsa de soja en polvo.

Gama de colores: Marrón.

Característica del producto: salsa de soja en polvo instantánea.

Aplicación: Recomendado para usar en la preparación de la salsa de soja líquida, mezclas de condimentos secos, aperitivos, productos cárnicos, sopas y marinada para mejorar el sabor y el sabor umami.

Apariencia del producto: Salsa de soja en polvo.

Gama de colores: Marrón.

Característica del producto: salsa de soja con un sabor fuerte.

Aplicación: Recomendado para usar en mezclas de condimentos secos, bocadillos, productos cárnicos, sopas y marinada para realzar el sabor y el sabor umami.