R : AIPU FOOD examine strictement tous ses fournisseurs de matières premières pour garantir qu'aucun ingrédient génétiquement modifié n'est utilisé dans les matières premières.

R : AIPU FOOD applique une gestion et un contrôle stricts des matières premières dès le début de la production. Nous garantissons qu'il n'y a pas d'ingrédients d'origine animale dans nos produits HVP Compound.

R : AIPU FOOD réduit le 3-MCPD par les méthodes suivantes : 【1】Choisir la matière première idéale avec une faible teneur en huile. 【2】Contrôler strictement le processus de production. 【3】Améliorer le processus pour réduire la génération de 3-chloropropanol. Notre capacité d'élimination du 3-MCPD a atteint le niveau international avancé.

R : Les spécifications physiques et chimiques de l'HVP Compound incluent principalement l'azote total (TN), l'azote aminé (AN) et le chlorure de sodium (NaCl). Le TN indique la teneur en protéines de l'HVP Compound (normalement, la teneur en protéines est calculée par TN * 6,25). La valeur TN est influencée par les sources de protéines. La valeur AN indique la teneur en azote présentée sous forme d'acides aminés. La valeur NaCl est influencée par la concentration et la dose de HCl dans le processus d'hydrolyse (se réfère uniquement aux assaisonnements liquides).

R : La principale différence réside dans une technique spéciale de la Réaction de Maillard lors de la production. L'HVP Compound aromatisé spécial est produit sous certaines réactions thermiques.

R : L'HVP Compound donne de meilleurs résultats lorsqu'il est utilisé dans des produits de saveur similaire. De plus, nous suggérons aux clients de prendre en compte les propriétés physiques de l'HVP Compound (comme l'hygroscopicité) pour éviter des difficultés de production.