Aliments Instantanés

L'industrie des aliments instantanés s'est développée rapidement ces dernières années. Selon les statistiques de la World Instant Noodles Association (WINA), 120,2 milliards de paquets de nouilles instantanées ont été vendus dans le monde en 2023. Parmi eux, 43,12 milliards de paquets ont été vendus en Chine et la consommation annuelle par habitant en Chine est de 30,2 paquets, bien supérieure à la moyenne mondiale de 15 paquets. Il y a principalement deux facteurs qui expliquent la croissance rapide de l'industrie des aliments instantanés : les changements de mode de vie et l'augmentation des revenus. Le colorant caramel en poudre est l'un des principaux ingrédients des sachets d'assaisonnement. Elle donne une couleur attrayante et appétissante à la soupe de nouilles.

Le colorant caramel d'AIPU FOOD, la poudre d'hydrolysat de protéine végétale/liquide (HVP Compound), la poudre de sauce soja et le succinate disodique peuvent être largement appliqués aux aliments instantanés, y compris les nouilles instantanées, les aliments surgelés, les fast-foods, les bentos, etc. Le colorant caramel peut donner une couleur attrayante et uniforme à la soupe de nouilles. Le HVP Compound peut renforcer la saveur riche et le goût salé de la soupe et des nouilles. Le succinate disodique peut être mélangé avec le HVP Compound, la poudre de sauce soja et d'autres agents d'assaisonnement pour obtenir une variété de saveurs umami. Dans les applications d'aliments surgelés, une faible dose de HVP Compound peut offrir un goût riche à la farce et renforcer la saveur délicieuse des ingrédients naturels.

Pour chaque application de produit, nous suggérons aux fabricants de réaliser des pré-expériences avant la production. Les clients peuvent également consulter notre personnel de service pour plus d'informations sur le dosage recommandé et l'effet d'application.

Gamme d'application

Sachets d'assaisonnement et nouilles dans les produits de nouilles instantanées ; farce des raviolis et wontons surgelés ; sauces de trempage

Spécification d'application

Recommandations de Produits

Apparence du Produit : Colorant caramel en poudre (E150a).

Gamme de Couleurs : Doré - Brun foncé.

Spécification : Intensité de couleur (Typique) (610 nm) : 0,100

Caractéristique du Produit : Caramel ordinaire.

Application : Largement utilisé dans les produits de boulangerie, les poudres de sauce soja, les assaisonnements composés, divers mélanges secs, etc.

Apparence du Produit : Colorant caramel en poudre (E150c).

Gamme de Couleurs : Brun - Brun foncé.

Spécification : Intensité de couleur (Typique) (610 nm) : 0,195

Caractéristique du Produit :  Caramel à l'ammoniaque, bonne solubilité dans l'eau

Application : Largement utilisé dans les produits de boulangerie, les poudres de sauce soja, les assaisonnements composés, divers mélanges secs, etc.

Apparence du Produit : Colorant caramel en poudre (E150d).

Gamme de Couleurs : Brun foncé - Brun noir.

Spécification : Intensité de couleur (Typique) (610 nm) : 0,425

Caractéristique du Produit : Caramel au sulfite d'ammoniaque, haute intensité de couleur

Application : Largement utilisé dans les produits de boulangerie, les poudres de sauce soja, les assaisonnements composés, divers mélanges secs, etc.

Product Feature: Enhance the umami taste of food products.
Apparence du Produit :  Cristal ou poudre incolore à blanc
Application : Le succinate disodique peut être utilisé avec une large gamme d'ingrédients et de méthodes de cuisson pour rehausser la saveur de toutes sortes de plats. Compatible avec toutes sortes d'assaisonnements et de saveurs salées.

Apparence du Produit : Poudre de sauce soja.

Gamme de Couleurs : Brun.

Caractéristique du produit : saveur sauce soja.

Application : Largement utilisé dans les mélanges d'assaisonnements secs, les collations, les produits carnés, les soupes et les marinades.

Apparence du Produit : Poudre cristalline.
Gamme de Couleurs : Blanc.
Caractéristique du Produit : Présente une odeur caractéristique et une saveur sucrée, fruitée en solution diluée.
Application : L'éthyl maltol est largement utilisé dans les produits carnés, les boissons, le vin, le tabac et les cosmétiques pour renforcer une saveur agréable.

Apparence du Produit : Poudre d'Hydrolysat de Protéine Végétale.
Gamme de Couleurs : Brun.
Caractéristique du Produit : Saveur de viande rôtie.
Application : Largement utilisé dans les produits carnés, les sauces, les assaisonnements pour collations, etc.

Apparence du Produit : Colorant caramel en poudre (E150c).

Gamme de Couleurs : Brun - Brun foncé.

Spécification : Intensité de couleur (Typique) (610 nm) : 0,220

Caractéristique du Produit : Caramel à l'ammoniaque.

Application : Largement utilisé dans les produits de boulangerie, les poudres de sauce soja, les assaisonnements composés, divers mélanges secs et autres applications où une intensité de couleur élevée est souhaitable.