Boulangerie

Le colorant caramel et l'éthyl maltol d'AIPU FOOD peuvent être appliqués aux produits de boulangerie selon les besoins. Les clients peuvent utiliser à la fois du colorant caramel liquide et en poudre dans les produits de boulangerie. Le colorant caramel aide à améliorer et standardiser les nuances des produits dans la fabrication industrielle. Pour atteindre une couleur homogène, nous recommandons de mélanger le colorant caramel avec d'autres matières premières liquides avant le processus de cuisson.

L'éthyl maltol a une odeur délicieuse unique et peut être appliqué à divers produits de boulangerie. Nous proposons deux types d'éthyl maltol. L'un a une saveur fruitée originale, l'autre a une saveur spéciale de caramel. L'éthyl maltol est utilisé à faible dosage. Il est essentiel de dissoudre l'éthyl maltol dans une autre matière première liquide avant utilisation (veuillez vous référer à l'introduction du produit).

Pour chaque application de produit, nous suggérons aux fabricants de réaliser des pré-expériences avant la production. Les clients peuvent également consulter notre personnel de service pour plus d'informations sur le dosage recommandé et l'application.

Gamme d'application

Biscuits, sirop aromatisé, garnitures et fourrages pour produits de boulangerie

bonbons, produits au cacao et produits chocolatés.

Spécification d'application

Recommandations de Produits

Apparence du Produit : Poudre cristalline.

Gamme de Couleurs : Blanc.

Caractéristique du Produit : Présente une odeur caractéristique et une saveur sucrée, fruitée en solution diluée.

Application : L'éthyl maltol est largement utilisé dans les produits carnés, les boissons, les vins, les tabacs, les cosmétiques pour rehausser la saveur agréable.

Apparence du Produit : Colorant caramel liquide (E150d).

Gamme de Couleurs : Brun foncé - Brun noir.

Spécification : Intensité de couleur (Typique) (610 nm) : 0,262

Caractéristique du Produit : Prix avantageux.

Application : Largement utilisé dans le pain noir, les cookies, les biscuits, les mélanges pour viandes, les extraits aromatiques, les crêpes et les glaces.

Apparence du Produit : Colorant caramel liquide (E150c).

Gamme de Couleurs : Brun - Brun foncé.

Spécification : Intensité de couleur (Typique) (610 nm) : 0,120

Caractéristique du Produit : Charge positive, adaptée à diverses applications.

Application : Largement utilisé dans les sauces soja fermentées et les sauces d'assaisonnement composées en raison de son excellente intensité de couleur.

Apparence du Produit : Colorant caramel en poudre (E150d).

Gamme de Couleurs : Brun foncé - Brun noir.

Spécification : Intensité de couleur (Typique) (610 nm) : 0,425

Caractéristique du Produit : Caramel au sulfite d'ammoniaque, prix favorable.

Application : Largement utilisé dans les produits de boulangerie, les sauces soja en poudre, les assaisonnements composés, divers mélanges secs et autres utilisations où une intensité de couleur plus élevée est souhaitée.

Apparence du Produit : Colorant caramel en poudre (E150a).

Gamme de Couleurs : Doré - Brun foncé.

Spécification : Intensité de couleur (Typique) (610 nm) : 0,100

Caractéristique du Produit : Caramel ordinaire.

Application : Largement utilisé dans les produits de boulangerie, les poudres de sauce soja, les assaisonnements composés, divers mélanges secs et autres utilisations où le colorant caramel en poudre (Classe I) est souhaitable.

Apparence du Produit : Colorant caramel liquide (E150a).

Gamme de Couleurs : Doré - Brun foncé.

Spécification : Intensité de couleur (Typique) (610 nm) : 0,055

Caractéristique du Produit : Caramel ordinaire, faible teneur en sulfites.

Application : Largement utilisé dans les sauces, les assaisonnements composés semi-liquides, le sirop, les boissons lactées, le brandy, le whisky, le rhum, les biscuits, les condiments, le cacao/chocolat et le café instantané en raison de sa brillante force de coloration.

Apparence du Produit : Colorant caramel liquide (E150c).

Gamme de Couleurs : Brun - Brun foncé.

Spécification : Intensité de couleur (Typique) (610 nm) : 0,190

Caractéristique du Produit : Haute intensité de couleur.

Application : Typiquement utilisé dans la bière, les produits de boulangerie et les sauces d'assaisonnement composées en raison de son excellente intensité de couleur.

Apparence du Produit : Colorant caramel en poudre (E150c).

Gamme de Couleurs : Brun - Brun foncé.

Spécification : Intensité de couleur (Typique) (610 nm) : 0,220

Caractéristique du Produit : Caramel à l'ammoniaque.

Application : Largement utilisé dans les produits de boulangerie, les sauces soja en poudre, les assaisonnements composés, divers mélanges secs et autres utilisations où une intensité de couleur plus élevée est souhaitée.

Apparence du Produit : Colorant caramel liquide (E150d).

Gamme de Couleurs : Brun foncé - Brun noir.

Spécification : Intensité de couleur (Typique) (610 nm) : 0,262

Caractéristique du Produit : Haute intensité de couleur, stable à l'acide/alcool.

Application : Largement utilisé dans diverses boissons gazeuses, jus de fruits, boissons au thé, vins raison, glace et biscuit.