المخبوزات

يمكن استخدام لون الكراميل والإيثيل مالتول من شركة AIPU FOOD في منتجات المخبوزات حسب الحاجة. يمكن للعملاء استخدام لون الكراميل السائل أو المسحوق في المخبوزات. يساعد لون الكراميل على تعزيز وتوحيد درجة لون المنتجات في التصنيع الصناعي. وللحصول على لون متجانس، نوصي بخلط لون الكراميل مع المواد الخام السائلة قبل عملية الخبز.

يتميز الإيثيل مالتول برائحة جذابة فريدة، ويمكن استخدامه في مختلف منتجات المخبوزات. نقدم نوعين من الإيثيل مالتول: أحدهما بنكهة فاكهية أصلية، والآخر بنكهة كراميل خاصة. ويستخدم الإيثيل مالتول بجرعات منخفضة. ومن الضروري إذابة الإيثيل مالتول في مادة خام سائلة قبل الاستخدام (يرجى الرجوع إلى مقدمة المنتج).

لكل تطبيق منتج، نوصي بأن يجري المصنعون تجارب مسبقة قبل الإنتاج. ويمكن للعملاء التواصل مع موظفي الخدمة لدينا للمزيد من المعلومات حول الجرعة الموصى بها وطرق التطبيق.

نطاق التطبيق

البسكويت، الشراب المنكه، الحشوات وطبقات التغطية لمنتجات المخبوزات

الحلوى الصلبة، منتجات الكاكاو ومنتجات الشوكولاتة.

مواصفات التطبيق

توصيات المنتجات

مظهر المنتج: مسحوق بلوري.

نطاق اللون: أبيض.

ميزة المنتج: يعطي رائحة مميزة ونكهة حلوة تشبه الفاكهة عند التخفيف.

الاستخدام: يستخدم الإيثيل مالتول على نطاق واسع في المنتجات اللحمية، والمشروبات، والنبيذ، والتبغ، ومستحضرات التجميل لتعزيز النكهة اللطيفة.

مظهر المنتج: لون كراميل سائل (E150d).

نطاق اللون: بني داكن – بني أسود.

المواصفة: شدة اللون (النموذجية) (610nm): ‏0.262

ميزة المنتج: سعر مناسب.

الاستخدام: يستخدم على نطاق واسع في الخبز الداكن، والكوكيز، والبسكويت، وتتبيلات اللحوم، ومستخلصات النكهة، و فطائر البان كيك، والمثلجات.

مظهر المنتج: لون كراميل سائل (E150c).

نطاق اللون: بني – بني داكن.

المواصفة: شدة اللون (النموذجية) (610nm): ‏0.120

ميزة المنتج: شحنة إيجابية، مناسب لمجموعة واسعة من الاستخدامات.

الاستخدام: يستخدم على نطاق واسع في صلصات الصويا المختمرة وصلصات المواد المنكهة المركبة بفضل قوة لونه الممتازة.

مظهر المنتج: لون كراميل مسحوق (E150d).

نطاق اللون: بني داكن – بني أسود.

المواصفة: شدة اللون (النموذجية) (610nm): ‏0.425

ميزة المنتج: كراميل سلفات الأمونيوم، سعر مناسب.

الاستخدام: يستخدم على نطاق واسع في المخبوزات، ومساحيق صلصة الصويا، والمواد المنكهة المركبة، والخلطات الجافة المختلفة، وغيرها من الاستخدامات التي تتطلب شدة لون أعلى.

مظهر المنتج: لون كراميل مسحوق (E150a).

نطاق اللون: ذهبي – بني داكن.

المواصفة: شدة اللون (النموذجية) (610nm): ‏0.100

ميزة المنتج: كراميل عادي.

الاستخدام: يستخدم على نطاق واسع في المخبوزات، ومسحوق صلصة الصويا، والمواد المنكهة المركبة، والخلطات الجافة المختلفة، وغيرها من الاستخدامات التي يفضل فيها لون الكراميل المسحوق (الفئة I).

مظهر المنتج: لون كراميل سائل (E150a).

نطاق اللون: ذهبي – بني داكن.

المواصفة: شدة اللون (النموذجية) (610nm): ‏0.055

ميزة المنتج: كراميل عادي، منخفض السلفات.

الاستخدام: يستخدم على نطاق واسع في الصلصات، والمواد المنكهة المعاجين شبه الصلبة، والشراب، ومشروبات الحليب، والبراندي، والويسكي، والروم، والبسكويت، والتوابل، والكاكاو/الشوكولاتة، والقهوة الفورية بفضل قوة لونه الممتازة.

مظهر المنتج: لون كراميل سائل (E150c).

نطاق اللون: بني – بني داكن.

المواصفة: شدة اللون (النموذجية) (610nm): ‏0.190

ميزة المنتج: شدة لون عالية.

الاستخدام: يستخدم عادة في الجعة، والمخبوزات، وصلصات المواد المنكهة المركبة بفضل قوة لونه الممتازة.

مظهر المنتج: لون كراميل مسحوق (E150c).

نطاق اللون: بني – بني داكن.

المواصفة: شدة اللون (النموذجية) (610nm): ‏0.220

ميزة المنتج: كراميل أمونيا.

الاستخدام: يستخدم على نطاق واسع في المخبوزات، ومساحيق صلصة الصويا، والمواد المنكهة المركبة، والخلطات الجافة المختلفة، وغيرها من الاستخدامات التي تتطلب شدة لون أعلى.

مظهر المنتج: لون كراميل سائل (E150d).

نطاق اللون: بني داكن – بني أسود.

المواصفة: شدة اللون (النموذجية) (610nm): ‏0.262

ميزة المنتج: شدة لون عالية، ثابت في الأحماض والكحول.

الاستخدام: يستخدم على نطاق واسع في المشروبات الغازية المختلفة، ومشروبات العصير، ومشروبات الشاي، ونبيذ العنب، والمثلجات، والبسكويت.