المنتجات – مسحوق صلصة الصويا | شركة أيبو فود للصناعات الغذائية

المنتجات – مسحوق صلصة الصويا

مسحوق صلصة الصويا، ومسحوق مركب البروتين النباتي المتحلل، وخلاصة الخميرة هي ثلاثة من أشهر معززات النكهة المركبة التي تحتوي على الأحماض الأمينية. يتميز مسحوق صلصة الصويا بنكهة آسيوية فريدة ويستخدم على نطاق واسع في المواد المنكهة. ينتج مسحوق صلصة الصويا في AIPU FOOD من صلصة الصويا المختمرة باستخدام تقنية التجفيف بالرش وفق صيغة علمية. تساعد هذه التقنية في الحفاظ على النكهة والقوام المميزين لصلصة الصويا. كما أنها تقلل من رائحة الاحتراق والأكسدة غير المرغوبة الموجودة في صلصة الصويا العادية. بالإضافة إلى ذلك، فإن تخزين ونقل مسحوق صلصة الصويا أسهل بكثير للعملاء مقارنة بالصلصة السائلة.

المميّز

صيغة علمية وتحكم صارم بالمعايير لتجنب فقدان النكهة أثناء عملية التجفيف بالرش.

خيارات عديدة من المنتجات.

يتراوح لون المسحوق من الأصفر الفاتح إلى البني.

تغطي المنتجات نكهات متنوعة: نكهة خفيفة، نكهة قوية، نكهة على الطراز الياباني، إلخ.

تغطي المنتجات نكهات تخمير متنوعة: نكهة خفيفة، نكهة قوية، نكهة على الطراز الياباني، إلخ.

تطبيقات المنتجات

الاستخدامات	الجرعة الموصى بها	الاستخدامات	الجرعة الموصى بها
صلصات الغمس	0.4-0.6%	المرق	0.5-1.0%
الشعيرية الفورية	0.5-1.5%	المنتجات اللحمية	0.4-1.0%
المأكولات البحرية	0.5-1.0%	المواد المنكهة	10-15%
الوجبات الخفيفة	0.3-0.6%	الصلصات	20-24%
أسس الشوربة	10-20%	التتبيلات	10-20%

.ملاحظة: جميع الاستخدامات الموصى بها هي للمرجع فقط. يرجى الرجوع إلى اللوائح المحلية قبل الاستخدام. كما ينصح بشدة بإجراء تجارب مسبقة قبل الإنتاج

FAQs

س: كيف يمكن فهم الخصائص الرئيسية لمسحوق صلصة الصويا؟

ج: النكهة هي الخاصية الأساسية لمسحوق صلصة الصويا لأنه يستخدم أساسا كمعزز نكهة. كما أن محتوى البروتين يعد خاصية رئيسية أخرى. ونظرا لوجود الأحماض الأمينية والببتيدات في المادة الخام (صلصة الصويا المختمرة)، يحتوي مسحوق صلصة الصويا على كمية معينة من الأحماض الأمينية والببتيدات. ومع ذلك، فإن نسبة النيتروجين الكلي في مسحوق صلصة الصويا ليست مرتفعة كثيرا (عادة بين 8% – 18%). كما أن كلوريد الصوديوم يعد خاصية مهمة تؤثر على طعمه.