ج: تقوم شركة AIPU FOOD بفحص صارم لجميع موردي المواد الخام لضمان خلو المواد من أي مكون معدل وراثيا.

ج: تفرض شركة AIPU FOOD إدارة صارمة على المواد الخام منذ بداية الإنتاج. ونضمن أن منتجات مركب البروتين النباتي المتحلل لا تحتوي على أي مكون من مصدر حيواني.

ج: تقلل شركة AIPU FOOD مادة 3-MCPD عبر الطرق التالية: 【1】اختيار مادة خام مثالية ذات محتوى زيتي منخفض. 【2】التحكم الصارم في مسار العملية. 【3】تحسين العملية لتقليل تكون مادة 3-كلوروبروبانول. وقد وصلت قدرتنا على إزالة 3-MCPD إلى المستوى الدولي المتقدم.

ج: تشمل المواصفات الفيزيائية والكيميائية لمركب البروتين النباتي المتحلل بشكل رئيسي: النيتروجين الكلي (TN)، النيتروجين الأميني (AN)، وكلوريد الصوديوم (NaCl). يشير TN إلى محتوى البروتين في مركب البروتين النباتي المتحلل (عادة يحسب البروتين عبر TN ×‏ 6.25). ويتأثر TN بمصدر البروتين. أما AN فيشير إلى محتوى النيتروجين الموجود على شكل أحماض أمينية. ويتأثر NaCl بتركيز وكمية حمض الهيدروكلوريك المستخدمين في عملية التحلل المائي (ينطبق فقط على المواد المنكهة السائلة).

ج: يكمن الاختلاف الأساسي في تقنية خاصة لتفاعل ميلارد أثناء الإنتاج. إذ ينتج مركب البروتين النباتي المتحلل المنكه تحت تفاعلات حرارية محددة.

ج: يعطي مركب البروتين النباتي المتحلل أداء أفضل عند استخدامه في منتجات ذات نكهة مشابهة. كما نوصي بأخذ الخصائص الفيزيائية لمركب البروتين النباتي المتحلل (مثل امتصاص الرطوبة) في الاعتبار لتجنب صعوبات الإنتاج.