الوجبات الخفيفة

يمكن استخدام لون الكراميل، ومسحوق/سائل مركب البروتين النباتي المتحلل، ومسحوق صلصة الصويا، وسكسينات ثنائية الصوديوم، وإيثيل مالتول من شركة AIPU FOOD في الوجبات الخفيفة حسب الحاجة.

• لون الكراميل في الوجبات الخفيفة

يعد لون الكراميل ملونا مثاليا لمنتجات الكاكاو، والشوكولاتة، والحلوى، إذ يمنحها لونا بنيا جذابا ومتجانسا أثناء التصنيع الصناعي.

• مركب البروتين النباتي المتحلل في الوجبات الخفيفة

يمكن لمركب البروتين النباتي المتحلل تعزيز النكهة المالحة ونكهة التحميص في المواد المنكهة للوجبات الخفيفة  وتشمل التطبيقات الشائعة: الأغذية المنتفخة، ورقائق الشيبس، والمكسرات، والفواكه المحلاة.

• مسحوق صلصة الصويا في الوجبات الخفيفة

يعمل مسحوق صلصة الصويا كمسحوق أساسي في المواد المنكهة للوجبات الخفيفة. ويمكنه تعزيز المذاق المالح ونكهة الأومامي في الوجبات الخفيفة مثل الشيبس، والأغذية المنتفخة، والمكسرات.

• سكسينات ثنائية الصوديوم في الوجبات الخفيفة

وفقا للمعيار الوطني الصيني GB 2760 لاستخدام المضافات الغذائية، يمكن إضافة سكسينات ثنائية الصوديوم إلى المواد المنكهة. وبالتالي، يمكن للمستهلكين استخدامها في الوجبات الخفيفة عبر خلطات البهارات والمساحيق المالحة. يرجى الرجوع إلى قسم "المواد المنكهة" للمزيد. 

• إيثيل مالتول في الوجبات الخفيفة

إيثيل مالتول هو معزز نكهة غذائي من الدرجة الغذائية، ويمكنه تعزيز النكهة الأصلية لمجموعة واسعة من الوجبات الخفيفة مثل الحلوى، ومنتجات الفاكهة، والمكسرات، والأغذية المنتفخة.

نطاق التطبيق

الشوكولاتة، الحلوى، الجيلي، الفواكه المحلاة، الفواكه المجففة، المكسرات، الأغذية المنتفخة، رقائق البطاطس، رقائق التورتيلا، إلخ.

مواصفات التطبيق

توصيات المنتجات

مظهر المنتج: لون كراميل سائل (E150a).

نطاق اللون: ذهبي – بني داكن.

المواصفة: شدة اللون (النموذجية) (610nm): ‏0.055

ميزة المنتج: كراميل عادي، منخفض السلفات.

الاستخدام: يستخدم على نطاق واسع في الصلصات، والمواد المنكهة المعاجين شبه الصلبة ، والشراب، ومشروبات الحليب، والبراندي، والويسكي، والروم، والبسكويت، والتوابل، والكاكاو/الشوكولاتة، والقهوة الفورية بفضل قوة لونه الممتازة.

مظهر المنتج: لون كراميل مسحوق (E150a).

نطاق اللون: ذهبي – بني داكن.

المواصفة: شدة اللون (النموذجية) (610nm): ‏0.100

ميزة المنتج: كراميل عادي.

الاستخدام: يستخدم على نطاق واسع في المخبوزات، ومسحوق صلصة الصويا، والمواد المنكهة المركبة، والخلطات الجافة المختلفة، وغيرها من الاستخدامات التي يفضل فيها لون الكراميل المسحوق (الفئة I).

مظهر المنتج: لون كراميل سائل (E150c).

نطاق اللون: بني – بني داكن.

المواصفة: شدة اللون (النموذجية) (610nm): ‏0.120

ميزة المنتج: مناسب لمجموعة واسعة من الاستخدامات.

الاستخدام: بشحنة غروانية إيجابية، يستخدم على نطاق واسع في الصلصات وصلصات المواد المنكهة المركبة بفضل قوة لونه الممتازة.

مظهر المنتج: مسحوق صلصة الصويا.

نطاق اللون: بني فاتح.

ميزة المنتج: منتج كلاسيكي/الأكثر مبيعا، نكهة كلاسيكية.

الاستخدام: يستخدم على نطاق واسع في خلطات المواد المنكهة الجافة، والوجبات الخفيفة، والمنتجات اللحمية، والشوربات، والتتبيلات لتعزيز النكهة وطعم الأومامي.

مظهر المنتج: مسحوق مركب البروتين النباتي المتحلل.

نطاق اللون: أصفر – بني.

ميزة المنتج: نكهة دجاج مشوي.

الاستخدام: يستخدم على نطاق واسع في مسحوق الدجاج، ومرق الدجاج، والسجق، وأرز التتبيل، وشوربات الدجاج، والوجبات الخفيفة لتعزيز النكهة وطعم الأومامي.

مظهر المنتج: مسحوق بلوري.

نطاق اللون: أبيض.

ميزة المنتج: يعطي رائحة مميزة ونكهة حلوة تشبه الفاكهة عند التخفيف.

الاستخدام: يستخدم الإيثيل مالتول على نطاق واسع في الأغذية، والمنتجات اللحمية، والمشروبات، والنبيذ، والتبغ، ومستحضرات التجميل لتعزيز النكهة اللطيفة.

مظهر المنتج: بلورات أو مسحوق عديم اللون إلى أبيض

ميزة المنتج: يعزز طعم الأومامي في المنتجات الغذائية.

الاستخدام: يمكن لسكسينات ثنائية الصوديوم أن تستخدم مع مجموعة واسعة من المكونات وطرق الطهي لتعزيز نكهة مختلف الأطباق. وهي متوافقة مع جميع أنواع المواد المنكهة والنكهات المالحة.