سكسينات ثنائية الصوديوم
سكسينات ثنائية الصوديوم هي معزز نكهة يستخدم على نطاق واسع في الأطعمة المالحة. يمنح نكهة بحرية فريدة ويمكنه تعزيز نكهة الأومامي عند مزجه مع مكونات مالحة أخرى.
يتميز سكسينات ثنائية الصوديوم من شركة AIPU FOOD بثبات حراري ممتاز. وله تأثير فعال في تعزيز نكهة الأطعمة المعالجة بدرجات حرارة عالية، كما يمتلك توافقا جيدا مع المواد المنكهة الأخرى.
المميّز
طعم نقي
جرعة منخفضة وتأثير واضح
تطبيقات المنتجات
|
الاستخدامات |
الجرعة الموصى بها |
الاستخدامات |
الجرعة الموصى بها |
|
مرق الدجاج |
0.2-0.6% |
المرق |
0.05-0.3% |
|
صلصة التخليل |
0.03-0.2% |
أسس الشوربة |
1-2% |
.ملاحظة: جميع الاستخدامات الموصى بها هي للمرجع فقط. يرجى الرجوع إلى اللوائح المحلية قبل الاستخدام. كما ينصح بشدة بإجراء تجارب مسبقة قبل الإنتاج
FAQs
ج: تمنح سكسينات ثنائية الصوديوم نكهة بحرية فريدة، ويمكنها تعزيز نكهة الأومامي عند مزجها مع MSG (غلوتومات أحادي الصوديوم)، و I+G (رايبونوكليوتيد ثنائي الصوديوم 5’)، ومنتجات مركب البروتين النباتي المتحلل. كما تساعد في تقليل جرعات معززات النكهة مرتفعة التكلفة مثل I+G.
توصيات المنتجات
مظهر المنتج: بلورات أو مسحوق عديم اللون إلى أبيض
ميزة المنتج: تعزيز طعم الأومامي في المنتجات الغذائية.
الاستخدام: يمكن لسكسينات ثنائية الصوديوم أن تستخدم مع مجموعة واسعة من المكونات وطرق الطهي لتعزيز نكهة مختلف الأطباق. وهي متوافقة مع جميع أنواع المواد المنكهة والنكهات المالحة.