يمكن استخدام لون الكراميل، ومسحوق/سائل مركب البروتين النباتي المتحلل (HVP Compound)، ومسحوق صلصة الصويا، وسكسينات ثنائية الصوديوم، والإيثيل مالتول من شركة AIPU FOOD في المنتجات اللحمية حسب الحاجة.

• لون الكراميل في المنتجات اللحمية

لون الكراميل ملون قابل للذوبان في الماء وثابت حراريا. يمكنه توفير لون جذاب ومشهي ومتجانس للمنتجات اللحمية. يمكن استخدام لون الكراميل (E150a، E150c، E150d) في مختلف المواد المنكهة للحوم، مثل التتبيلات، وخلطات البهارات، وصلصات الغمس الخاصة باللحم. يرجى الرجوع إلى قسم "المواد المنكهة" للمزيد من المعلومات. 

• مركب البروتين النباتي المتحلل في المنتجات اللحمية

طور فريق البحث والتطوير في شركة AIPU FOOD مجموعة متنوعة من مركبات HVP التي تتدرج من نكهة أومامي خفيفة ومحايدة إلى نكهة لحم مشوي قوية لتلبية احتياجات العملاء المختلفة. وفي المنتجات اللحمية، يمكن لمركب البروتين النباتي المتحلل تحسين الطعم المالح وطعم الأومامي، إضافة إلى منحه نكهة لحمية قوية تثري النكهة الأصلية للحوم. يمكن استخدام مركب البروتين النباتي المتحلل مباشرة في اللحوم المصنعة أو في المواد المنكهة للحم. تشمل التطبيقات الشائعة: لحم البقري المجفف ، السجق، واللحوم المشوية.

• مسحوق صلصة الصويا في المنتجات اللحمية

يمنح مسحوق صلصة الصويا من شركة AIPU FOOD المنتجات اللحمية نكهة آسيوية شهيرة تتكون من النكهة المالحة ونكهة الأومامي والنكهة الدهنية. كما يساعد مسحوق صلصة الصويا في تقليل كمية الملح دون فقدان النكهة أو القوام. تشمل التطبيقات الشائعة: السجق، و لحم البقري المجفف ، واللحم المقدد.

• سكسينات ثنائية الصوديوم في المنتجات اللحمية

تعد سكسينات ثنائية الصوديوم من شركة AIPU FOOD معزز نكهة ثابتا حراريا يمكنه تعزيز طعم الأومامي في المنتجات اللحمية. ووفقا للمعيار الوطني الصيني GB 2760 لاستخدام المضافات الغذائية، يمكن إضافة سكسينات ثنائية الصوديوم إلى المواد المنكهة. وبالتالي، يمكن للمستهلكين استخدامها في اللحوم عبر خلطات البهارات والتتبيلات وأنواع المواد المنكهة الأخرى. يرجى الرجوع إلى قسم "المواد المنكهة" للمزيد من المعلومات.

• الإيثيل مالتول في المنتجات اللحمية

وفقا للمعيار الوطني الصيني GB 2760 لاستخدام المضافات الغذائية، يعتبر الإيثيل مالتول معزز نكهة صناعيا من الدرجة الغذائية، ويمكنه تعزيز النكهة العامة للمنتجات اللحمية. ويمكن استخدامه في اللحوم المصنعة بما في ذلك اللحوم المعالجة، واللحوم المطبوخة، وأغلفة السجق.

لكل تطبيق، نوصي المصنعين بإجراء تجارب مسبقة قبل الإنتاج. ويمكن للعملاء التواصل مع موظفي الخدمة لدينا للحصول على مزيد من المعلومات حول الجرعة الموصى بها وتأثير التطبيق.

منتجات اللحوم المعالجة (اللحم النيئ مع المواد المنكهة)، اللحم المجفف، اللحم المدخن، السجق، لحم الخنزير المقدد، اللحوم المتتبلة، إلخ.